• 15/05/2020
Che cosa sono gli enzimi?

Essi nascono dal processo di fermentazione dovuto all'azione dei microrganismi, e sono molto importanti per nostra vita.

Se senza gli enzimi, non potremmo vivere!
Gli enzimi partecipano ai processi di digestione dei cibi e di assorbimento delle varie sostanze decomposte e sintetizzate, in un'azione instancabile nel nostro corpo. Queste reazioni chimiche sono eseguite proprio grazie all'azione degli enzimi. È stato detto che ci sono 60 trilioni di cellule nel corpo umano. Per vivere gli ogni singola cellula ha bisogno gli enzimi. Inoltre, non sono solo all'interno del corpo umano, ma sostegno alla vita di tutti gli esseri viventi come animali, piante, microrganismi.

Lavorano tanto in molte parti del corpo !
Esistono vari tipi di enzimi, presenti in ogni organo del corpo, ognuno con specifiche funzioni. Per esempio, ci sono tanti tipi di enzimi digestivi, come l'amilasi contenuta nella saliva che decompone l'amido, la pepsina contenuta nel succo gastrico che decompone le proteine, la lipasi nel pancreas che decompone i grassi. Tutte le sostanze presenti nei cibi, sono decomposte dagli enzimi, in modo tale che i nutrienti in essi contenuti possano essere assorbiti dal nostro corpo.

In oltre, essi partecipano al processo di rinnovo del nostro corpo, dirigono la regolazione della respirazione e della pressione sanguigna; scaricano le sostanze di scarto dell'organismo, e promuovono il metabolismo. Ancora, eliminano l'ossido attivo e trasformano i nutrienti in energia. Aiutano la riabilitazione dopo malattie e ferite e lavorano instancabilmente per mantenere un corretto stato di salute.

Una riduzione della presenza di enzimi nel nostro corpo ne peggiora il funzionamento.
Gli enzimi sono sempre attivi nel nostro corpo che però ne può produrre una quantità giornaliera limitata. Una volta consumata temporaneamente la quantità di enzimi a disposizione, a causa di malattie, fatiche e malnutrizione, si può verificare una loro mancanza. Inoltre è stato scoperto che la produzione di molti enzimi come ad esempio i SOD (superossido-dismutas) che rimuovono l'ossigeno attivo, diminuisce con l'aumentare dell'età.

Vitamina, minerali anche i cibi fermentati aiutano gli enzimi.
Le vitamine ed i sali minerali svolgono un ruolo di “coenzima” ed aumentano l'attività degli enzimi. Inoltre, i cibi fermentati prodotti dall'azione degli enzimi sono facilmente assorbiti del nostro corpo.