• 09/02/2021
Probiotico, Prebiotico e Simbiotico

Negli ultimi anni l'attenzione si è concentrata sull'importanza dell'ambiente intestinale nella promozione della salute. È apparso in molti programmi televisivi e riviste il termine flora intestinale. Gli alimenti con funzionalità che migliorano l'ambiente intestinale sono molto apprezzati e non è raro che ai soggetti vengano poste domande sull'ambiente intestinale nell'ambito della guida nutrizionale.

I probiotici sono un concetto in antitesi ai batteri patogeni dannosi e contro gli antibiotici. Nel 1989, è stato definito dal microbiologo britannico Fller come un microbo vivente che giova alla salute dell'ospite migliorando l'equilibrio della flora intestinale. In altre parole, i probiotici sono microrganismi che aiutano la nostra salute migliorando l'ambiente intestinale. Come alimento probiotico si può citare lo yogurt che è latte fermentato contenente di batteri vivi, natto ecc.
Le seguenti condizioni sono necessarie per i probiotici.
- Sicurezza
- I batteri che compongono la flora intestinale umana
- Resistenza al succo gastrico, alla bile, ecc.
- Approdo vivi nell'intestino
- Possono crescere nell'intestino
- Utili agli esseri umani
- Possibilità di mantenere un numero efficace di batteri sotto forma di cibo, ecc.
- Facile di assunzione e basso costo

È stato segnalato che i probiotici hanno l'effetto di regolare la stitichezza, la diarrea e l'intolleranza al lattosio e l'effetto di migliorare la funzione immunitaria per prevenire le infezioni e sopprimere le allergie.

Il prebiotico è definito come un ingrediente alimentare che funziona in modo benefico per l'ospite moltiplicando i batteri specifici nell'intestino crasso. In altre parole, mentre i probiotici migliorano l'ambiente intestinale grazie all'azione dei batteri stessi, i prebiotici migliorano l'ambiente intestinale ingerendo ingredienti alimentari che si nutrono di flora intestinale utile.
Le seguenti condizioni sono necessarie per i prebiotici e spesso vengono utilizzati oligosaccaridi.
Particolarità:
- Non essere decomposto e assorbito nella parte superiore del tubo digerente
- Diventare una fonte di nutrienti per batteri benefici come i bifidobatteri che coesistono nell'intestino crasso e promuove la crescita di quei batteri.
- Contribuire alla flora intestinale per migliorare portandola alla composizione sana
- Effetto benefico sulla salute umana

Simbiotico è una combinazione di probiotici e prebiotici. Si è considerato che ingerendo contemporaneamente probiotici, che sono batteri vivi che bilanciano la flora intestinale, e prebiotici, che sono alimenti per batteri utili nell'intestino, l'ambiente intestinale viene migliorato in modo più efficace e viene promossa la salute. In campo medico, i simbiotici vengono applicati per prevenire l'infezione e sopprimere l'infiammazione.